El Bocadito mantiene su sello pero se abre a nuevas tendencias

    Juan Domínguez y El Bocadito acaban de renovar su carta logrando mantener su impronta, el sitio para comer ricas tapas españolas, pero enriqueciendo la experiencia con unos platos bien cuidados y presentados.

    Caña y pincho

    Las principales novedades cubren el segmento de aperitivo rápido: sirven caña a un euro con banderita o pinchito (atención porque los viernes la caña y el bocado será a 0,50) y un excelente cava a 2,50 euros.

    Cava

    A la hora de sentarse a la mesa nos decantamos porque Juan nos preparara unos platos nuevos. Esta vieira sobre una base de coliflor y crujiente de jamón nos pareció formidable.

    Vieira

    El gambón con espuma de wasabi y miel es poderoso.

    Gambón cocido con espuma de wasabi y miel

    Del gambón pasamos a la mantequilla pura. Las deliciosas piezas de atún y ventresca.

    Atún

    Ventresca

    Para rematar la degustación solomillo de buey con este gustoso trinchado de papas.

    Trinchado de papa y solomillo de buey

    De postre, yogur griego.

    Yogur griego

    La muestra del cambio sorprendió a la mesa. El Bocadito sigue siendo el lugar para tapear e ir de pinchos y este paso, lejos de modificar el concepto enriquece la tasca. Para ir probando, por aquí.

    Entrada publicada el 7 de diciembre de 2014